الدورة الثانية: للمباراة الوطنية في فنون طبخ المنتوجات البحرية “سمك طالنت” بوارزازات

آخر تحديث : السبت 7 أبريل 2018 - 10:03 مساءً

Extra-News=== رشيد قصية === سلا

بشراكة مع وزارة السياحة و النقل الجوي و الصناعة التقليدية و الاقتصاد التضامني،ينظم المغرب الأزرق الدورة الثانية للمباراة الوطنية في فنون طبخ المنتوجات البحرية “سمك طالنت”،بالمعهد المتخصص للتكنولوجيا التطبيقية الفندقية و السياحية بوارزازات من 05 الى 07 ابريل2018. و ستخصص هذه الدورة لصنف الاسماك السطحية. اختيار مدينة ورزازات كمحطة لتنظيم هذه التظاهرة،لم يأتي اعتباطيا و انما يدخل في اطار الترويج للمنتوجات البحرية بهدف الرفع من الستهلاك و تنويع مصادر البروتينات بالمناطق الداخلية البعيدة عن السواحل حيث نسبة الاستهلاك جد ضعيفة ان لم نقل منعدمة. « سمك طالنت» تظاهرة تنسجم بشكل تام مع رؤية 2020 لقطاع السياحة في محوره الخاص بالموارد البشرية ، كما يعكس المجهودات المبذولة من طرف مديرية التكوين لتنمية كفاءات المتدربين بمؤسسات التكوين الفندقي التابعة لها،و ادماجهم في الاسوساط السوسو اقتصادية، و كذا الترويج للتخصص في مهنة السمّاك . كما تتماشى هذه التظاهرة مع الاهداف الكبرى لاستراتيجية اليوتيس بقطاع الصيد البحري التي تسعى الى تثمين المنتوجات البحرية، و الرفع من مستوى استهلاك الفرد الواحد من المنتوجات البحري الى 16 كلغ في السنة في افق 2020 . « سمك طالنت» تظاهرة ثقافية بامتياز، توحد قطاعات الصيد البحري و السياحة و الفنادق. و حدث يجمع حوله العلماء و الباحثين في التغذية،لكبار الطهاة،و الهواة في فنون الطبخ و الجمهور للتعرف على جديد الاطباق السمكية وأشهى الوصفات الغذائية المعدّة من المنتوجات البحرية. « سمك طالنت» منصة لتوسيع المدارك في عالم البحر و ما يزخر به المخزون السمكي و الموارد البحرية بالسواحل المغربية،من خلال العروض و الندوات، ليكون بوابة لتطوير الصناعات الغذائية السمكية. نجاح باهر هو ما ميز الدورة الاولى من مسابقة « سمك طالنت» زاد من حماسة المنظمين لمواصلة العمل على تحقيق الاهداف المسطرة لثتمين و الترويج للمنتوجات البحرية، و الرفع من استهلاك المنتوجات البحرية و تحقيق التوازن الغذائي و تنويع مصادر البروتينات، بمناطق لا تزال نسب الاستهلاك السمكي جد ضعيفة بمرتفعات الاطلس و المناطق البعيدة عن الساحل بالصحراء الشرقية الدورة الاولى كشفت عن منافسة شرسة بين المرشحين لنيل اللقب. حيث برز الابداع و الابتكار و الذوق الرفيع في كل مراحل التحضير و الاعداد و التقديم. و بالموازاة عرفت الدورة الاولى من مسابقة « سمك طالنت» عرضا بيداغوجيا في اعداد السمك،و توزيع كتب عن الموارد البحرية ستسمح لا محالة للمتدربين بتوسيع المعارف حول المنتوجات البحرية.

2018-04-07
اترك تعليقاً

اكتب ملاحظة صغيرة عن التعليقات المنشورة على موقعك (يمكنك إخفاء هذه الملاحظة من إعدادات التعليقات)

fatiha